ベータグルカン

皆さんは ベータグルカン という健康維持に役立つ成分をご存じですか。

この話題のベータグルカンは、アメリカや世界の大学、研究機関でベータグルガンについて色々な発表がされており、研究は今もなお続けられている健康成分です。
身体の抵抗力を強くし、生まれつき持っている免疫力を高める働きがあるのが、このベータグルガンという成分であると考えられています。
これによりガンを予防、治療するという方法が今注目されているのです。
ベータグルガンのグルガンにはアルファ型とベータ型があります。
このグルガンとはブドウ糖が多数結合した物質の総称のことです。
ベータグルガンと呼ばれるのは健康維持に役立つとされるベータ型で、グリコプロテインと呼ばれることもあります。
健康維持に役立つものとされているのは、ベータグルガンの中でもベータ１．３Dグルガンというものです。
実はベータグルガンは結合のパターンによって更に細分化されているのです。
ちなみにセルロースと呼ばれる髪の材料になるものが、ベータ1.4−グルカンというものです。
単にベータグルカンといった時は、ベータ1.3Dグルカンのことを指します。
主にベータグルガンは、舞茸、椎茸、ハナビラタケ、霊芝、アガリスクなどのキノコ類に含まれています。
またパン酵母の細胞壁にも含まれるようです。
経験的にも昔からキノコ類に抗がん作用があることが言われていました。
それはこのベータグルカンの存在によるものだと近年の研究で判明されてきました。



さて音楽の話題に移りますが、モシュコフスキ はショパンと同じポーランド出身の作曲家でピアニストでもあります。
この スペイン舞曲　第２番 ｏｐ１２ はその中でも有名な作品です。
モシュコフスキと言えば、あのホロヴィッツがよくアンコールで演奏していた記憶がありますがどちらかというとあまり知られていないようですね。
スペインの民族音楽は本当に親しみ易い音楽だと思います。



またスペインと言えばフラメンコですが、この踊りもとても躍動的でいいですね。
以前にこの踊りを観ながらスペイン料理を食べたことがありましたが、パエリア大好きです。